STÁLÝ JÍDELNÍ LÍSTEK

JÍDELNÍ LÍSTEK

"HOTEL NA ZÁMKU"

LETOHRAD

STUDENÉ PŘEDKRMY A STUDENÁ JÍDLA• Cold starters and dishes

50 g	Naše domácí škvarková pomazánka podávaná s topinkami a červenou cibulkou	...	79,00 Kč
	Our homemade pork cracklings spread with toasted bread and red onion
40 g	Uzený losos na čerstvém salátku s bylinkovou bagetkou	...	98,00 Kč

TEPLÉ PŘEDKRMY• Warm starters

1 ks	Ďábelská topinka s masovou směsí a sýrem	...	98,00 Kč
	Devil’s toast with meat mix and cheese
50 g	Grilovaný kozí sýr podávaný na cibulové marmeládě, doplněný restovaným sušeným rajčátkem a bylinkovou bagetkou	...	119,00 Kč
	Grilled goat cheese served with onion marmalade, roasted dried tomato and herb baguette
1 ks	Grilovaný hermelín s brusinkovou remuládou na zeleninovém salátku a bagetka	...	89,00 Kč

POLÉVKY• Soup

Domácí česnečka podávaná s chlebovými krutony a strouhaným sýrem zdobená čerstvou petrželkou	...	45,00 Kč
Home-made garlic soup served with bread croutons, grated cheese and parsley
Hovězí vývar s nudlemi	...	39,00 Kč
Beef broth with noodles
Polévka dle denní nabídky

ZELENINOVÉ SALÁTY A VARIACE• Salads

200 g	Rajčatový salát s cibulkou	...	65,00 Kč
	Tomato salad with onion
200 g	Okurkový salát ve sladkokyselé zálivce	...	65,00 Kč
	Cucumber salad with sour-sweet dressing
200 g	Tzaziky	...	72,00 Kč
200 g	Šopský salát	...	99,00 Kč
250 g	Caesar salát s kuřecím masem, česnekovými krutony a permezánem	...	185,00 Kč
	Caesar salad with chicken, garlic croutons and Parmesan cheese
300 g	Zeleninová variace se sušenými rajčaty a plátky grilované vepřové panenky s česnekovým dresingem a rozpečenou francouzskou bagetkou	...	192,00 Kč
	Vegetable Plate with tomatoes and slices of grilled pork tenderloin with garlic dressing and toasted French baguette

HOVĚZÍ MASO• Beef

250 g	Beefsteak podávaný na jemném houbovém ragů s cibulkou, česnekem a čerstvým rozmarýnem	...	316,00 Kč
	Beefsteak served with fine mushroom ragout with onion, garlic, fresh rosemary
250 g	Beefsteak zapečený kozím sýrem podávaný na cibulové marmeládě s jemnou hořčicovo-brusinkovou omáčkou a rozpečenou francouzskou bagetkou	...	329,00 Kč
	Beefsteak baked with goat cheese served with onion marmalade, delicate mustard-cranberry sauce and roasted French baguette
250 g	Striploin steak podávaný na restovaných žampionech s čerstvým rozmarýnem a omáčkou demi-glace	...	299,00 Kč
	Striploin steak served on roasted mushrooms with fresh rosemary and demi-glace sauce
250 g	Hovězí medailonky se sázeným vejcem	...	254,00 Kč
250 g	Beefsteak na fazolových luscích se slaninou a česnekem	...	310,00 Kč

Steak Vám rádi připravíme podle Vašeho přání
Steaks will be prepared according to your wish

Raw

Steak má tenkou, zcela hnědou kůrku, ale uvnitř je syrový
Steak has a thin, brown crust, is raw inside and still bloody

Rare

Steak má hnědou kůrku, uvnitř je růžový, ale střed je dosud krvavý
Steak has a brown crust, is pink inside, centre is still bloody

Medium

Steak má hnědou kůrku a maso uvnitř je růžové
Steak has a brown crust, meat is ping inside

Well done

Steak je uvnitř propečený
The steak is whole well done

VEPŘOVÉ MASO• Pork

200 g	Vepřová panenka protýkaná anglickou slaninou v hořcicovo-pepřové krustě na pikantní brusinkové omáčce s červeným vínem	...	215,00 Kč
	Pork tenderloin woven with bacon in mustard-pepper crust served with spicy cranberry sauce with red wine
200 g	Vepřová panenka podávaná s jemnou omáčkou ze zeleného pepře, zdobená slaninovým chipsem	...	207,00 Kč
	Pork tenderlion served with fine green pepper sauce and bacon chips
250 g	Grilovaný steak ze stařené vepřové pečeně podávaný na směsi drůbežích jatýrek, hnědých hřibů a červené cibulky	...	199,00 Kč
	Grilled steak from roast pork served with chicken liver, mushrooms mix and red onion
150 g	Pikantní vepřové nudličky s čerstvou zeleninou v tomatové omáčce	...	185,00 Kč
	Spicy pork slices with vegetables and tomato sauce

KUŘECÍ MASO• Chicken

200 g	Grilovaná kuřecí prsíčka na rozmarýnu podávaná s omáčkou z modrého sýra	...	189,00 Kč
	Grilled chicken breastwith rosemary served with blue chesse sauce
200 g	Filírované kuřecí prsíčko plněné sušenými rajčaty ve schwarzwaldské šunce, podávané na cibulové marmeládě, doplněné hořčicovou omáčkou	...	199,00 Kč
	Chicken breast stuffed with sun dried tomatoes wrapped in Schwarzwald ham served with onion marmalade, mustard sauce
200 g	Kuřecí steak s restovanými brambůrky, žampiony, paprikami a pečenými rajčaty, doplněný omáčkou demi-glace	...	205,00 Kč
	Chicken steak with roasted potatoes, mushrooms, peppers and roasted tomatoes, complemented with sauce demi-glace
150 g	Smažené kuřecí řízečky	...	125,00 Kč
	Little chicken schnitzels

SLADKOVODNÍ A MOŘSKÉ RYBY• Fish

200 g	Pstruh na másle	...	189,00 Kč
	Trout roasted in butter served with stewed vegetables
	nadváha pstruha 10g	...	10,00 Kč
	surplus weight of a trout
200 g	Grilovaný filet z lososa podávaný na restovaných rajčatech s cibulí a bazalkou	...	275,00 Kč
	Grilled salmon fillet served with roasted tomatoes, onion and basil
10 g	nadváha lososa	...	13,00 Kč
	surplus weight of a salmon Lachsübergewicht overgewicht van zalm
150 g	Smažené filátko z mořské štiky	...	129,00 Kč
	Fried sea pike fillet

TĚSTOVINY A BEZMASÉ POKRMY• Pasta and vegetarian dishes

250 g	Špagety agli olio peperonchino	...	139,00 Kč
200 g	Taglioliny se sušenými rajčaty, cherry rajčaty, rukolou a parmezánem	...	167,00 Kč
250 g	Gnocchi se špenátovými listy a kuřecím masem ve smetanové omáčce	...	175,00 Kč
	Gnocchi with spinach, chicken and cream sauce
1 ks	Smažený hermelín	...	115,00 Kč
	Fried Brie cheese
100 g	Smažený sýr	...	105,00 Kč
	Fried cheese

PŘÍLOHY A OMÁČKY• Side-dishes and sauces

200 g	Vařené brambory s máslem	...	31,00 Kč
	Boiled potatoes with butter
200 g	Šťouchané brambory s cibulkou a slaninou	...	45,00 Kč
	Mashed potatoes with onion and bacon
200 g	Bramborová kaše	...	42,00 Kč
	Mushed potatoes
200 g	Opečené brambory	...	34,00 Kč
	Roasted potatoes
150 g	Smažené hranolky	...	44,00 Kč
	French fries
150 g	Smažené krokety	...	44,00 Kč
	Potato croquettes
4 ks	Přílohové bramboráčky	...	40,00 Kč
	Potato pancakes
200 g	Grilovaná zelenina	...	55,00 Kč
	Grilled vegetables
200 g	Fazolové lusky s cibulkou, anglickou slaninou a česnekem	...	49,00 Kč
	Green beans with onion, bacon and garlic
1 ks	Rozpečená francouzská bagetka	...	45,00 Kč
	Toasted French baguette
1 ks	Pečivo	...	8,00 Kč
	Bread
50 g	Tatarská omáčka	...	20,00 Kč
	Tartar sauce
100 g	Cibulová marmeláda	...	55,00 Kč
	Onion marmelade
50 g	Kečup	...	20,00 Kč
	Ketchup

MOUČNÍKY• Desserts

1 ks	Čokoládové brownies s vanilkovou zmrzlinou a omáčkou z lesního ovoce	...	109,00 Kč
	Chocolate brownies with vanilla ice cream and forest fruit sauce
2 ks	Teplý jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou zdobený čokoládovou polevou	...	59,00 Kč
	2 pcs Warm apple strudel with vanilla ice cream and whipped cream garnished with chocolate sauce
1 ks	Tiramisu	...	60,00 Kč
1 ks	Panna Cotta	...	45,00 Kč

POCHOUTKY• Goodies